Klasse: Gjærsopper (Saccharomycetes)
Gjær er kjent for de fleste som noe som blir brukt i for å få brøddeig til å heve eller i produksjon av alkohol.
Det er beskrevet ca. 1500 arter av gjær så langt.
Systematikk:
| Rike | Soppriket (Fungi) | ||||||
| Rekke | Sekksporesopp (Ascomycota) | ||||||
| Underrekke | Ekte gjærsopper (Saccharomycetina) | ||||||
| Klasse | Gjærsopper (Saccharomycetes) | ||||||
| Orden | Gjærsopp (Saccharomycetales) | ||||||
| Familie | Saccharomycetaceae | ||||||
| Slekt | Candida | ||||||
| Slekt | Saccharomyces | ||||||
